KİMYONLU MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1-2 diş sarımsak (isteğe göre)
1 çay kaşığı kimyon
1 adet tavuk bulyon
1 çay kaşığının ucuyla karabiber
bir miktar tuz (damak tadınıza göre)
8-10 su bardağı su
Yapılışı:
Su bardağı ile ölçtüğünüz mercimeği süzgece alıp 2-3 su yıkayın ve süzülmeye bırakın.
Soğanı, havucu, patatesi soyup ve iri eşit parçalar halinde doğrayın.
Tencereye yağı, sarımsağı ve soğanı alıp üzerine bir miktar tuz ekleyip 1 dakika kadar kavurun, kimyonu ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Soğanların üzerine havuç ve patatesi ekleyip kokusu çıkıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika orta ateşte kavurun. Üzerine süzdüğünüz mercimekleri ekleyip 1 dakika kadar kavurun.
Varsa 8 bardak et suyunu yoksa 1 adet bilyonla birlikte sıcak suyu tencereye ekleyin.
Tencerenin ağzı açık olarak havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Havuçlar pişince blendırdan geçirin ve 1 taşım daha kaynatıp servis edin
Afiyet olsun