PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE
Malzemeler:
1 adet iri boy patates,
1,5 su bardağı ince bulgur,
1 adet soğan,
½ kahve fincanı zeytinyağı,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 çorba kaşığı biber salçası,
½ demet taze soğan, ¼ demet maydanoz,
2 çorba kaşığı nar ekşisi, tuz, kimyon, pul biber, karabiber, göbek marul, limon
Yapılışı:
Patatesi iyice haşlayın.
Derin bir tepsi içine ince bulgurları koyun.
Patatesleri sıcakken rendeleyin.
Diğer yanda soğanları yemeklik olarak doğradıktan sonra bulğura ekleyin.
Ardından üzerine salçaları ekleyip 3-4 dk yoğurun.
Sıcak olarak patatesli bulgurun üzerine dökün. 10 dk iyice yoğurun.
Eğer köfte harcı elinizle biraz sert olarak geldiyse üzerine 1-2 çorba kaşığı sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Daha sonra sırayla ince doğradığınız taze soğanları, baharatları, tuzu ve nar ekşisini ekleyip iyice yoğurun.
Ekşiliği az gelirse limon suyu da ilave edebilirisiniz. En son ince kıydığınız maydanozları da ekleyin.
Elinizle çiğ köfte şeklini vererek servis tabağına alın. marul ve limonla ikram edin.
Afiyet olsun.