Malzemeler:

1 adet iri boy patates,
1,5 su bardağı ince bulgur,
1 adet soğan,
½ kahve fincanı zeytinyağı,
 1 çorba kaşığı domates salçası,
1 çorba kaşığı biber salçası,
½ demet taze soğan, ¼ demet maydanoz,
2 çorba kaşığı nar ekşisi, tuz, kimyon, pul biber, karabiber, göbek marul, limon

Yapılışı:

Patatesi  iyice haşlayın.
Derin bir tepsi içine ince bulgurları koyun.
Patatesleri  sıcakken rendeleyin.
Diğer yanda soğanları yemeklik olarak doğradıktan sonra bulğura ekleyin.
Ardından üzerine salçaları ekleyip 3-4 dk yoğurun.
Sıcak olarak patatesli bulgurun üzerine dökün. 10 dk iyice y...

Malzemeler:

Makarna (1 bardak)
Havuç (1 bardak rendelenmiş
Mısır (1 bardak haşlanmış
Mayonez (1 bardak)
Sarımsak (iki diş)
Bezelye (6 yemek kaşığı haşlanmış
Dereotu
Tavuk göğsü

YAPILIŞI:

Tavuklu makarna salatası için, ilk olarak her zaman ki gibi makarnalarımızı haşlayıp süzelim ve ardından da soğumaya bırakalım.  Salatamıza asıl tat verecek olan tavuklarımızı iyice haşlayıp, küçük parçalara ayıralım. Tavuk parçalarının çok fazla küçük olmamasına dikkat edelim. Aynı şekilde tavukları da soğumaya bırakalım.
Derin bir kap alıp içerisine parçaladığımız tavukları, ezilmiş sarımsağı, bezelye, dereotu, mısır ve havuçlarımızı atıp birbi...

Malzemeler:

1 adet kereviz
1 adet elma
Bir avuç ceviz
Alabildiğince mayonez

Yapılışı:

Kereviz çabuk kararan bir sebze olduğu için rendeledikten sonra diğer malzemeleri hazırlayana kadar limonlu suda bekletin sonra yıkayın.
Kereviz ve elmayı rendeleyin.Cevizi de robotta ezin ama çok ezilmesin.hepsini karıştırın.
İçine alabildiğince mayonez koyun.sonra istediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 adet ufak kırmızı lahana
1 kahve fincanı zeytin yağ
1 kahve fincanı limon suyu
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Kırmızı lahanayı yıkayın
Bir tepsinin içinde tuzla ovun ve bekletin
Ardından ince ince kıyın
Bütün kırmızı lahanaları süzgecin içine atın ve iyice yıkayıp süzün
Ardından servis tabağına alın
Bir çorba kâsesinin içine limon suyunu, tuzu, zeytinyağı, sirkeyi, tuzu koyun ve karıştırın
Servis tabağındaki kırmızı lahanaların üzerine karışımı gezdirerek dökün.
Bekletmeden servis edin

Afiyet olsun

Havuç Garnitürü

Malzemeler:

500 gr. havuç
1 kaşık tereyağ veya margarin
2 fiske pudra şekeri, tuz

YAPILIŞI:

Havuçlar kazınır, uzunlamasına dört parçaya kesilir. Ortasındaki sarı kısımları çıkarılır, 1 cm. uzunluğunda parçalara doğranır. Kaynar suda pişinceye kadar haşlanır, süzülür ve soğutulur.
Yemek zamanı bir kaşık yağ, un, şeker ve tuz atılıp ateşte silkeleyerek sote yapılır.
Not: Kabak, bezelye, çalı fasulye, karnı bahar garnitürleri de aynı şekilde yapılır.

Afiyet Olsun

Malzemeler:

1 kilogram taze barbunya
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet domates
5 diş sarımsak
½ demet maydanoz
½ çay bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Yapılışı:

Doğranmış soğanı zeytinyağı  ile kavurmaya başlayın, ayıklanmış sarımsak ve doğranmış havuçları ekleyin. Domatesleri robottan geçirin ya da küçük doğrayın kavurmakta olduğunuz soğanlara ekleyin. Tuz ve şekeri katın. Barbunyaları ekleyerek bir iki dakika kavurduktan sonra, barbunyaların hizasında kalacak şekilde su koyun. Barbunyalar yumuşayana kadar pişirin. Servis tabağına boşaltıp, soğuduktan sonra maydanoz ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 bardak iri bulgur
2 bardak su ile haşlanacak,
İçine:
1 baş kuru soğan kavur
Kırmızı toz biber
Dört veya beş adet  taze soğan
Taze nane ve süzme yoğurt

Yaplışı:

Haşlanmış bulgurun içine kavurulmuş taze soğan , kırmızı toz biber arzuya göre, güzelce yıkanmış hem taze soğan hem de nane ince ince kıyılıp ilave edilecek.Arzuya göre tuz ilave dilip süzme yoğurtla bir güzel karıştırılıp güzel bir kapata servise hazır.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 bağ deniz börülcesi
Yarım limon suyu
1-2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:

Bağ halinde satılan börülcelerinin çamurlu kök kısımları kesilir. Kalanlar iyice yıkanır. Tencereye kaynamış su konulur ve börülceler içine atılır ve yumuş uyuncaya kadar dek haşlanır.
Haşlandıktan sonra hem soğumaları hem de yeşil renklerini kaybetmemeleri için soğuk sudan geçirilir. Börülcelerin içinde çok sert dalları olduğundan bitkiyi yemek için bu dallardan tutup yeşil kısımları sert dal kısmından ayrılır.
Zeytinyağı, limon ve ezilmiş sarımsakla yapılan sos üzerine gezdirilir. İsteğe göre yoğurt da eklenir.

Malzemeler:

2 adet bostan patlıcanı (VEYA KALIN KEMER PATLICANI)

5 adet çarliston biber
4 adet domates
5 diş sarımsak
½ çay bardağı sirke
½ limon suyu
½ çay bardağı zeytinyağ
Tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Maydanoz

Yapılışı:
 
Patlıcan,biber ve domateslere birkaç bıçak darbesi yaparak bir tepsi içinde fırında yumuşayana kadar pişirin.Mangalda közleyebilirseniz daha lezzetli olur.Pişen sebzelerin kabuklarını soyun.Patlıcana limon suyu sürün kararmasın.Bütün sebzeleri bir mutfak tahtası üzerinde keskin bir bıçakla vurarak incecik kıyın,bir kaseye alın.Sarımsakları dövün sirkeyle karıştırın,zeytinyağ,pul biber ve ...

Malzemeler:

2 su bardağı bulgur
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salcası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
5-10 tane biber turşusu
tuz,karabiber,kırmızı biber, kimyon nane,zeytin yağı.
nar ekşisi
3 diş sarımsak

Yapılışı:

Bulguru önce 2 bardak kaynar su ile ıslatalım. Bulgur şiştikten sonra tuz ve salçaları sarımsağı ekleyim, hafif yoğurur şekilde yedirelim.sırayla baharatları  İnce doğranmış maydanoz, soğan ve turşuyu ilave edelim. En son nar ekşisi ve yağı koyup afiyetle yiyelim. Yanına kıvırcık marul olursa yakışır

Afiyet Olsun

Malzemeler:

Her türlü etin yemeklerinizin, köftenin yanında çok güzel lezzetli ve besleyici bir tat…
1 kutu konserve Meksika fasulyeyi ;Migrostan temin edebilirsiniz.
Bir demet taze soğan
Nane
Bir demet dereotu
Kornişon salatalık
Ceviz
Nar ekşisi
Zeytinyağı.

Yapılışı:

Taze soğan, dereotunu bir güzel yıkayıp kuruttuktan sonra küçük doğruyoruz. İçine kornişon salatalık doğrayarak ekliyoruz, nane ve ceviz kırarak ilave ediyoruz. Daha sonra bir Meksika fasulyesini süzgeçten geçirip yıkadıktan sonra yeşilliklerin içine koyuyoruz. Damak lezzetine uygun zeytinyağı, tuz ve nar ekşisiyle inanılmaz bir tat hazır oluyor.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

2 adet kabak
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı iri ceviz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Yemeklik kabakları yıkadıktan sonra rendeliyoruz. Az yağda 5dakika soteliyoruz. Kıyılmış cevizleri de tavada kavurduktan sonra yoğurt, mayonez ,tuz ve karabiberi kabağın üzerine koyuyoruz..
Dereotuda yakışır üstüne.

Afiyet Olsun.

Malzemeler:

1 adet tavuk göğüs
1 adet orta boy atom kıvırcık
½ demet maydanoz
½ demet dereotu
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı mayonez
1 su bardağı yoğurt

Yapılışı:

Tavuk göğsünü haşlayın, süzün ve didikleyin. Göbek kıvırcığı incecik kıyın, maydanoz ve dereotunu da incecik kıyın. Cevizi mutfak tahtası üzerinde bıçakla iri parçalara ayırın. Hazırladığınız bütün malzemeyi genişçe bir kapta iyice karıştırın. Mayonez ve yoğurdu  ekleyin tekrar karıştırdıktan sonra salatanız servise hazırdır.

Afiyet Olsun.